F:Ich habe gehört, dass das Trinken von Selleriesaft am Morgen einige gesundheitsfördernde Vorteile hat. Soll ich es versuchen?
A: Selleriesaft scheint der neueste Entgiftungstrend zu sein, der die sozialen Medien erfasst. Es ist eine Weiterentwicklung des Entsaftungstrends, den viele Ärzte und Ernährungsberater, mit denen ich zusammengearbeitet habe (mich eingeschlossen), frustrierend finden.
Unsere Körper haben eigentlich alle ihre eigene eingebaute Entgiftungsmaschine – die Leber. Wenn Sie es mit gesunder Ernährung, körperlicher Aktivität und einem gesunden Körpergewicht richtig behandeln, kann es die schwere Arbeit leisten, Giftstoffe aus Ihrem Körper zu entfernen. Das Trinken von Saft wird es nicht auf magische Weise reparieren oder verbessern.
Versteh mich nicht falsch – Sellerie ist fantastisch. Es enthält reichlich Vitamin C und K sowie Folsäure, Kalium und Antioxidantien. Studien haben gezeigt, dass es helfen kann, Entzündungen zu reduzieren und die kardiovaskuläre Gesundheit zu fördern. Außerdem ist es kalorienarm und kann eine intelligente Ergänzung zu jedem Gewichtsverlustplan sein.
Aber ein paar Dinge passieren, wenn Saft aus Sellerie gewonnen wird. Zuallererst entfernt das Entsaften die Ballaststoffe, wodurch Sie sich überhaupt satt fühlen und zu einer guten Darmgesundheit beitragen. Dann wird alles andere konzentriert – einschließlich des Zuckers. Während Selleriesaft einen relativ niedrigen Kalorien- und Zuckergehalt hat, wird er in den meisten handelsüblichen Produkten mit anderen Arten von Säften gemischt, die seinen bitteren Geschmack überdecken und auch viel mehr Kalorien und Zucker hinzufügen.
Manchmal werden sogar ein paar zusätzliche Vitamine und Mineralien für mehr „Entgiftungsmagie“ hinzugefügt! Das Problem ist, dass es nicht wirklich Beweise dafür gibt, dass diese teuren Säfte etwas für Ihren Körper tun.
Selleriesaft ist also nicht schlecht für Sie. Aber wir sollten uns nicht vormachen, dass es eine ungesunde Ernährung umkehren, uns abnehmen oder unsere Beschwerden heilen kann.
Ihr Geld wäre besser angelegt, wenn Sie den ganzen Selleriestängel kaufen und ihn in eine vollwertige Ernährung mit Obst, Gemüse, gesunden Fetten, Vollkornprodukten und mageren Proteinen integrieren.