Die Zeit für traditionelle Weihnachtskuchen hat begonnen. Die anhaltende Corona-Pandemie hat weltweit die Nachfrage nach immunstärkenden Lebensmitteln angekurbelt – Jaipur macht hier keine Ausnahme. Mit Weihnachten und Neujahr im Anmarsch präsentieren die lokalen Bäckereien eine reiche Palette an gesunden Kuchen, Keksen und Geschenkkörben. Bereichert mit ausgewählten Kräutern, Gewürzen und üppigen Trockenfrüchten sind diese Kreationen ideale Geschenke für die Feiertage. 
„Pflaumenkuchen und zuckerfreie Varianten im Trend“
Sunny Pahlajwani, Inhaberin der Krishna Bakery, erklärt: „Seit Jahren integrieren wir Kräuter und Gewürze in unsere Weihnachtskuchen, besonders in Pflaumenkuchen. Die Pandemie hat diese Tradition noch populärer gemacht. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen erfreuen sie sich hoher Nachfrage – viele Kunden verschenken sie gerne.“ Die Pandemie hat die Essgewohnheiten nachhaltig verändert: Zuckerfreie Kuchen gewinnen plötzlich an Beliebtheit. Tejasvi Chandela, Gründerin und Küchenchefin von Dzurt Patisserie and Café in C-Scheme, ergänzt: „Statt exotischer Speisen suchen die Menschen jetzt gesunde Alternativen. Für die Feiertage bieten wir nährstoffreiche Kuchen an. Anstelle von Maida-Mehr, das gesundheitlich fragwürdig ist, setzen wir auf Weizenmehl. Raffinierten Zucker ersetzen wir durch Rohrohrzucker.“
„Perfekt auch für Ernährungsbewusste“
Ernährungsexperten betonen: Durch Zugabe von Samen, Gewürzen und natürlichen Kräutern steigern sie nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährwert. Dushyant Singh, Inhaber des Restaurants OTH, sagt: „Unsere Kuchen aus Weizen- oder Mehrkornmehl strotzen vor Trockenfrüchten. Sie verwöhnen den Gaumen und sind ideal für Gesundheitsbewusste. Dazu bieten wir Haferkekse mit Honig, Hafer und mineralreichen Trockenfrüchten – perfekt als Geschenk.“