Es ist Zeit, traditionellen Weihnachtskuchen zu kaufen Die anhaltende Coronavirus-Pandemie hat zu einer steigenden Nachfrage nach Stärkung der Immunität geführt Essen überall, und Jaipur ist nicht anders. Mit Weihnachten und Neujahr um die Ecke sind die städtischen Bäckereien mit einer riesigen Auswahl an immunstärkenden Kuchen, Keksen und Geschenkkörben geschmückt. Mit reichlich Kräutern, Gewürzen und vielen Trockenfrüchten sind diese Kuchen und Kekse die besten Geschenkoptionen für diese besonderen Anlässe. 
„Pflaumenkuchen und zuckerfreie Kuchen sind sehr gefragt“
Sunny Pahlajwani, Inhaberin der Krishna Bakery, teilt mit:„Seit Jahren verwenden wir Kräuter und Gewürze in Kuchen (insbesondere Pflaumenkuchen) zu Weihnachten, aber die Pandemie hat sie beliebter gemacht. Diese Kuchen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und erfreuen sich großer Nachfrage, und die Leute kaufen sie auch, um sie zu verschenken.“ Die Pandemie hat die Menschen definitiv bewusster gemacht, was sie essen, und die Nachfrage nach zuckerfreien Kuchen steigt plötzlich. Tejasvi Chandela, Gründer und Küchenchef von Dzurt Patisserie and Café in C-Scheme, teilt mit:„Mehr als exotische Platten, es sind gesunde Mahlzeiten, die die Menschen jetzt wollen. Für die kommenden Festivals haben wir gesunde Optionen in Kuchen, die viele Nährwerte haben. Anstatt Maida in Kuchen zu verwenden, was als nicht gut für die Gesundheit gilt, experimentieren wir mit Weizenmehl für die Kuchenherstellung. Außerdem haben wir in Kuchen und Desserts raffinierten Zucker durch Rohrohrzucker ersetzt.“
„Auch für Ernährungsbewusste gibt es genug Möglichkeiten“ Durch das Hinzufügen von Samen, Gewürzen und anderen natürlichen Kräutern verbessern Lebensmittelexperten nicht nur den Geschmack, sondern verleihen den Lebensmitteln auch einen Nährwert. Dushyant Singh, Inhaber des Restaurants OTH, sagt:„Wir haben Kuchen aus Weizenmehl oder Mehrkornfasern, die voller Trockenfrüchte sind. Sie sind nicht nur wohltuend für die Geschmacksknospen, sondern auch eine perfekte Wahl für ernährungsbewusste Menschen. Wir haben auch die Option von Haferkeksen, die aus Honig, Hafer und vielen trockenen Früchten bestehen, die reich an Mineralien sind. Die Leute kaufen sie auch zu Geschenkzwecken.“